Nuestra carta

De PUCHERO:

• Carico Montañés: Alubia típica de Cantabria L.G.
• Sopa de pescado "a nuestro estilo"

ENTRANTES:

• Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo L.G.
• Cecina de León L.G.
• Ensalada mixta "Casa Enrique"
• Ensaladilla rusa de la casa
• Pimientos de Isla asados y aderezados con aceite y escamas de sal L.G.
• Pétalos de haba salteados con jamón y yema de huevo L.G.
• Pisto de calabacín a la bilbaína acompañado de pan frito
• Huevos al plato con foie L.G.
• Croquetas cremosas de centollo
• Rabas de calamar fresco
• Langostinos a la gabardina
• Langostinos y croquetas de centollo



Del Cantábrico:

• Merluza de anzuelo del Cantábrico rebozada
• Delicias de merluza a la romana
• Pimiento relleno de merluza, rape y gambas
• Lomo de bacalao a la plancha con refrito L.G.
• Lomo de bacalao en salsa de tomate casero L.G.
• Lomo de bacalao en salsa vizcaína L.G.
• Almejas a la sartén L.G.
• Almejas en salsa verde



LAS CARNES:

• Albóndigas de ternera en salsa con puré de patatas
• Carrilleras de cerdo ibérico estofadas
• Solomillo de vaca L.G.
• Solomillo de vaca sobre tosta con foie fresco al oprto
• Escalope de ternera



CASQUERÍA:

• Sesos de ternera rebozados
• Callos a nuestro estilo sobre patata panadera y huevo
• Lengua de ternera rebozada o en salsa de tomate casero
• Riñones de ternera al Jeréz y arroz blanco
• Mollejas de lechazo empanadas
• Mollejas de lechazo salteadas con setas



POSTRES:

• TUPINAMBA: Receta centenaria en nuestro restaurante, basada en unas natillas caseras, acompañadas de clara de huevo montada a punto de nieve con azúcar al horno
• Tiramisú (receta original napolitana)
• Mousse de chocolate
• Tarta de manzana reineta con mermelada casera
• Tarta de queso sobre base de sobao pasiego y kiwi
• Zumo de naranja natural
• Helado artesano de vainilla
• Flan de huevo con caramelo
• Queso fresco ecológico de Cantabria con dulce de membrillo
• Queso manchego

L.G.: Libre de gluten